as panelas e a polenta

Estava de olho a tempo em novas panelas para comprar e assim que tive oportunidade fui à luta.Pesquisei, andei, naveguei, corri lojas e até que encontrei as minhas!!
Linha Style da Brasileiríssima Rochedo.Bico dosador, medição interna de líquidos, tampa de vidro e ainda vão ao forno.Bingo!!Era o que eu queria!!
Para inaugarar fiz Polenta super crocantes com Alecrim e Sal, receita do Jamie Oliver ( A Itália de Jamie ). Pena que não deu para fotografar porque acabou tudo e eu me esqueci ( snif ) - gafe de iniciante! Segue a receita:

POLENTA
-250 grs de farinha de milho

-cerca de 1,7 l de água *coloquei um caldo de Picanha

Modo de Fazer:

Leve ao fogo uma panela larga com água salgada e vá acrescentando a farinha, batendo-a lentamente.Quando começar a ferver irá voar respingos grossos para tudo o que é lado, então deixe semi tampada a panela.

Cozinhe por 40 minutos.Mexa de 5 em 5 minutos para não grudar.

POLENTA FRITA CROCANTE

-1 receita de Polenta

-1 punhado de queijo Parmesão

-Sal marinho e Pimenta do Reino moída na hora

-2 punhados de farinha de Milho para polvilhar

-2 litros de óleo de girassol para fritar *(não usei toda essa quantidade, só o suficiente para fritá-las confortavelmente)

-1 punhado de folhas de Alecrim fresco

Modo de Fazer:

Ao tirar a Polenta do fogo, feita conforme descrito acima, misture com o Parmesão e tempere à gosto.Espalhe-a em uma travessa untada com óleo deixando uma espessura de mais ou menos 2,5 cm.

Quando esfriar corte em quadradinhos ou como preferir, polvilhe-a com a farinha de Milho e frite em óleo bem quente.Depois de 4 minutos de fritura, quando a Polenta está bem crocante, coloque um punhado de alecrim que irá dar um sabor maravilhoso.Mais 20 segundos e está pronta!

Coma imediatamente, porque depois de frita ao esfriar ela perde a crocância.

Perfeito para petiscar!