É a receita oficial daqui de casa há um bom tempo, é crocante, muito gostosa.
1 xícara de água morna
1\2 colher de chá de açúcar
2 + 1\2 colher de chá de Fermento Seco
1 colher de sopa de Azeite
1 + 1\2 xícara de Farinha de Trigo
1 xícara de Farinha de Semolina *é a responsável pelo croc croc
2 colheres de chá de sal grosso
Coloque a água morna e o fermento no recipiente da batedeira.
Depois de 5 minutos misture o azeite, o sal e as farinhas.
Sove ou bata com o gancho para massas pesadas até ficar elástica e macia.
A Fer manda descansar a massa por 3 horas, mas a minha ficou só 1 hora e deu certo.
4 metendo a colher:
pizza!!! fim de semana combina muito com a redonda!
bjinho,
Nina.
Paula, essa massa eh mesmo otima, mas os meritos sao todos da Martha Stewart. :-)) beijao!
Paulinha, eu fiz essa receita, porém houveram duas modificações;
à primeira foi substituir a tal semolina por farinha de linhaça, ela tem uma gordura vegetal e dar o croc croc tb
à segunda foi substituir o azeite por manteiga;
ficou divina;
como eu gosto de fibras nas minhas receitas; na outra, além de farinha de linhaça, usei também farinha de soja tostada e aveia.
experimente,
à pizza ficou um cookies maravilhoso.
beijos.
Minha linda,
eu fiz esta receita, porém modifiquei duas coisas;
ao invés de usar à tal semolina croc croc eu usei farinha de linhaça, a farinha de linhaça tem uma gordura vegetal que ajuda na massa ficar croc croc;
e preferi usar manteiga ao invés do azeite;
outro dia. experimentei outra modificação, usar um mix de farinha integral, de soja tostada, aveia e, claro, à farinha de linhaça, ficou um cookies maravilhoso e como gosto, muita fibra.
e outra coisa que adorei, é substituir o sal granulado para o grosso, tenho feito nisso em várias receitas, como por exemplo em frios.
um beijo
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