Desde que eu voltei de Mauá, trazendo dezenas de potinhos com geléias e chutneys disso e daquilo, que não paro de pensar em quais diferentes sabores de geléia eu poderia fazer.
Junto a isso, recebo um email da Valentina, avisando que o Novo Rei da Quinzena foi postado, corro super anciosa, e ele será a Pimenta.Então pronto, decidi que a minha colaboração com o Colher de Tacho será com Geléias!
Geléia de Pimenta Dedo-de-Moça e Tomatinhos Cereja
1 xícara de Pimenta Dedo-de-Moça sem sementes*Essa é realmente a parte que demanda um certo tempo e esforço. POR FAVOR coloquem uma luva para proteger as mãos e não façam como eu, que fiquei com os dedos inchados e ardidos por um bom tempo!
1 xícara de tomatinhos cereja*a idéia era colocar 1/2 xícara, então, é 1 xícara rasa
1 xícara de açúcar refinado
2 colheres de chá de limão*não tinha, então usei vinagre branco de boa qualidade
4 colheres de chá de suco de laranja*baseado em uma receita de meu colega Culinarista Mauro Rebelo do Site Bem Comer.
Passei as pimentas sem semente em um mini processador, não chegou a virar uma pasta, foi só para ajudar no processo, já que a pimenta é mais durinha.
Depois coloque tudo em uma panela e ferva até dar o ponto de geléia, aparecer o fundo.*eu usei minha Panificadora Britânia que também faz Geléias.
A Geléia é bem agri-doce, quem preferir pode diminuir um pouco a quantidade de açúcar.
Comemos numa torradinha com queijo Gruyere, que não deu tempo de blogar ;)
3 metendo a colher:
Adorei a receita da Geléia... mas esotu mais encantada por encontra alguém de Campos aqui pela blogsfera que também goste de culinária.
Fiz facu em Campos e tivo que morar aí durante os cinco anos. Há 4 voltei para Vitória.
Sinto muita falta de algumas coisas saí... até chorei as pitangas no cafofo dias atrás... a pipoca com queijo, o churrasquinho com farofa e vinagrete, op escondidinho do boi zebu, os sandubas do ali baba...
E lógico que sinto muita falta dos amigos e das bagunças da FDC.
Engraçado... temos a mesmo idade... é muito provável que já tenhamos nos visto em algum lugar, afinal a cidade é pequena... hehehehe
Bjundas
Pois é Paula... o que esqueci de contar é que nasci em Campos... hehehehe... minha vó morava lá na epoca da facu e fui morar com ela... minha tia ainda está lá, e eu vou de quando em quando... hehehehe
Esse ano ainda não apareci, mas já marquei e me comprometi com as amigas que irei assim que definir em qual mês tirarei férias. Queria até ir para a Pecuária... vamos ver!!!
Esse super que vc está falando é o Extraplus que fica dentro do Hortomercado... adoro o hortomercado, tem uns bares ótimos lá!!!
Qdo vier a Vitória me avise, temos uma confraria culinária aqui, podemos marcar algo com as comadres!!!!
Bjundas
Há uns meses fiz pela primeira vez geleia de pimenta, uma novidade que me chegou pela mão das blogueiras brasileiras e que adorei conhecer, fazer e comer. Cá em Portugal jamais tinha ouvido falar de geleia de pimenta e eu que sou louca por picante...a sua receita vai ser uma versão que tenho mesmo de experimentar.
bjs
bjs
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