Essa sopa eu fiz, na aula do curso de Gastronomia no Senac.
Quando recebi a ficha técnica nas mãos para executá-la pensei: Mas o que será que vai sair daqui? Sem chances de ficar bom seguindo esse passo a passo.
Para se ter uma idéia, pedia que usasse 300 grs de manteiga, ou seja, 1 pacote e meio, para 1 kg de cebolas!! De onde será que tiraram essa receita??
Não titubiei, puxei na cabeça minha receitinha de sopa de cebola e mandei brasa!
Usei 1 Kg de Cebolas cortadas em julienne (tiras)
*Enquanto chorava cortando as tais, o fundo de galinha foi para a chama do fogo para abrir fervura.
2 ou 3 Colheres de Sopa de Manteiga, que eu não sou louca :)
Suei a cebola no fogo uns 5 minutos.
Joguei 1 cálice de vinho.Espera evaporar.
Junto o fundo de galinha e deixei ferver uns 10 ou 12 minutos.
Uma pitadinha de Pimenta-branca.
Na hora de apresentar o prato salpiquei queijo Parmesão e um pouquinho de Alecrim.
Depois usei o Maçarico para dar uma gratinada no queijo e soltar aquele aroma que eu adooorooo do Alecrim.
Pena que as torradinhas que foram para o forno viraram carvão.
6 metendo a colher:
mas a sopa vai bem mesmo sem torradinhas.... e ainda bem que reduziste drasticamente a manteiga, aposto que a sopa ficou igualmente deliciosa e ao menos não ficou uma bomba calórica.
Ainda bem que diminuiu a quantidade de manteiga, é mta coisa para uma sopa só hehehe
Pena que as torradinhas foram embora pro lixo, adoro sopa com torradas.
bjs
Nesta receita não dá para meter a colher não. Vou é copiar, só vai me faltar o maçarico (sempre falta algo). Tb moro em fazenda e, pelo que vi, gostamos das mesmas coisas, vou linkar seu blog para visitar sempre. bj
Credo... um tablete e meio de manteiga??? Tô louco... seria sopa de manteiga... kkkkk
Que ficou uma belezura... ahh se ficou!!! Pena que marido não gosta de cebola... diz ele que fica com o estômago queimando, então quase não uso cebola, e quando uso sempre em pedaço grande para ele poder tirar... hehehehehe
Bjundas
eu tomei dessa sopa la la la
la lari lara...
delícia
O Mauro tomou e fotografou!!Olha ela aí..
b-jos
Paula
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