Esses foram os pratos servidos no XVI Concurso Gastronômico em Mauá.
De acordo com a ordem servida e as fotos:
A entrada foi criada pelo Chef Espanhol Vicente Más Gonzales, mais conhecido como Paquito, responsável pela cozinha do Restaurante Parador Valência em Petrópolis.Foi servido Calamares na própia tinta.
Pelo o que eu pude notar e sentir, são Lulas na própia tinta e ele usou um feijãozinho e Cogumelo Fresco de Paris.
O primeiro prato foi confeccionado pelo carioca Marcos Sodré, Chef Proprietário do Restaurante Sawasdee em Búzios.Também fez fama com Cozinha Tailandesa.
Filé de Namorado em Crosta de Especiarias com Salsa de Manga, Tomates Secos e Daíkon.
O segundo prato ficou por conta do Chef Mineiro de Belo Horizonte Paulo Pinho, dono do Restaurante La Sagrada Família, no Centro do Rio de Janeiro.
Para mim, foi o prato mais saboroso: Stinco* de Cordeiro marinado e Guisado em vinho e ervas com creme de Baroa*.
(*o ossobuco inteiro do cordeiro, um corte, que segundo o Chef, veio da Bahia).
(*não me convenci de que era Baroa, para mim era de batata Inglesa).
A sobremesa foi preparada pela Carioca Flávia Quaresma, Chef proprietária do Careme Bistrô, em Botafogo, no Rio de Janeiro.
Pudim de Abade (de Priscos) com espuma de Pinhão e Coulis de Ameixa seca com Laranja. Uma delicinhaa.
Saboreamos com Vinho Argentino.
Gostei muito do evento, aconselho aos amigos.
1 metendo a colher:
Olá Paula,
me chamo Michele Maia e participei do Concurso de Mauá, tendo ganhado na categoria entrada. Você estava lá no concurso?
Pois é, estou parcialmente morando em Campos porque o meu marido está trabalhando aí. Foi uma surpresa encontarr o seu blog porque estava buscando notícias do concurso, ainda por cima morando em Campos. A cidade não é muito favorecida por bons restaurantes, mas me surpreendi com a beleza e proposta do Café com Arte. Você conhece? O que comi não foi nada extraordinário, mas a proposta é boa. Acho que precisa de uma consultoria sua. rsrssrs
Eu não me ofereço porque sou vegetariana e essa não é a minha praia.
Enfim, vamos trocar receitas e inspirações campistas. Meu blogger é michelevege.blogspot.com
Bjs
Michele
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