penne com alho-porró e cogumelo fresco.

Já a quase uma semana eu estava com uma caixinha de Cogumelos Frescos na geladeira que eu trouxe do Hortifrutti.

E também na horta do quintal existe uma boa quantidade de Alho-Porró, que estão ali há um bom tempo,mas que ainda não me derem a tal florzinha roxa, que só conheço por fotografia :(

De vez vez em quando aparecem umas belezinhas no tamanho ideal para colher.

Aliado a isso, a presença de dois casais amigos aqui. Pronto, foi o que precisava para eu fazer o Penne com Alho-Porró e Cogumelos Frescos.

É uma receita do Charlô Whately, que eu tenho maior carinho por ela, porque foi uma das primeiras coisas que eu comecei a cozinhar depois de casada, e porque é uma delícia, e sempre todo mundo gosta, ou então, pedem mesmo, para fazer a tal massinha.

Primeira coisa, colocar a água que vai cozinhar o Penne para ferver com sal.

200 grs de Alho-Porró cortado em rodelas (+ ou - 2 unidades)

100grs de Manteiga *eu uso 2 colheres de sopa

200 grs de Cogumelos Fresco cortado em fatias

500 grs de Creme de Leite Fresco

1 cubo de caldo de Galinha *que eu acho que não estava na receita original, mas eu uso para dar um temperinho

Sal e Pimenta-do-Reino

500 grs de Penne Tricolone *eu não tinha, usei o de Ovos mesmo.

Queijo Parmesão

Refogar o Alho-Porró na manteiga e O caldo de galinha esfarinhado, até o alho murchar (uns 5 minutos).

Juntar os Cogumelos Frescos e refogar por mais uns 10 a 15 minutos. *O Cogumelo vai começar a soltar uma água, e eu deixo ele ali cozinhando até secar um pouco.

Acrescentar o Creme de Leite e mexer.

A essa altura, sua água já ferveu, cozinhe o Penne de acordo com a embalagem, que normalmente são uns 7, 8 minutos.

Corrigir o tempero com Sal e Pimenta do molho.

Deixar cozinhar por mais uns 5 minutos.

Tudo pronto, sirva o Penne ao dente com o Molho e Queijo Parmesão ralado na hora.