rosti

 

ela ficou assim, fininha, com cara de hamburger de frango, mas ficou bem gostosinha e acompanhou um peito do pato que assou no forno com um molhinho de laranja u-lá-lá, e esse foi o nosso almoço de domingo.

a rosti é o seguinte: coloquei as batatas, para cozinhar em água fervendo por 20 minutos, usei asterix, que tinha na geladeira, aquela da casca roxinha. Esperei esfriar e tirei a casca com a mão mesmo, é mole! Depois passei no ralo grosso e misturei essa massa de batata ralada com queijo parmesão ralado na hora, um pouco de gruyere também ralado na hora, cebolinha verde picada, sal e bacon (que já tinha fritado e retirado o ecesso de gordura com papel toalha). Até aqui tá moleza, a hora de fritar é que precisa de paciência e persistência, porque se você nunca tiver feito, garanto que vai pegar o jeito só depois da terceira, ou quarta e de já ter desmontado o formato redondo de algumas ;)
a dica é fritar com manteiga, porque ela que vai ajudar a fazer a crostinha da rosti, e virar com a escumadeira...