no começo da semana publiquei aqui o meu desespero com o calor bafento que me atordoou o dia inteiro, mas o tempo aqui é tão doidão que o frio e a ventania voltaram e trouxeram as queridas sopas para minha mesa.
Hoje eu ataquei de cassoulet, aquela feijoada afrancesada..
cozinhei feijão branco em uma panela com caldo de carne (usei vitalie, sem gordura), folha de louro, 1 galinho de alecrim e uma pitada de pimenta cahiena.
confesso que depois de 40 minutos de fervura e os grãos duro-duro, passei tudo para uma panela de pressão e em 20 minutos meu problema estava resolvido.
amassei 2 dentes de alho de tamanho médio com sal grosso ralado.
coloquei uns pedacinhos de um bom bacon na panela para fritar e juntei a pasta de alho.
joguei o feijão e dei uma puxadinha. a essas alturas tive que colocar mais um pouco de água. acrescentei pedacinhos de paio, linguiça calabresa e 1 tomate cortado em cubinhos e amassados com a minha mão mesmo.
deixei apurar e cozinhar as carnes. corrigi sal e pimenta.
servi com torradinhas.
;)
5 metendo a colher:
por aqui tbem tá nessa de esquenta, esfria, esquenta, esfria ...
bom fds
bjks
Paulinha, o tempo por aqui pirou o cabeção também! É calor, é frio, é vento, é chuva, aff... quanta indecisão, São Pedro!
Teu cassoulet está divino!! Aliás, como eu amo cassoulet!! Minha avó fazia muito quando eu era pequena, sempre adorei... vou fazer aqui pros meus amores experimentarem, tenho ctza de que eles vão amar.
Bjão lindona!!
Esse tempo realmente pirou, agora está querendo sair sol, depois de um dia de chuva e vento.
Seu Cassoulet ficou lindo, me deu até água na boca.
Bjs
meninas,
loucura-loucura, São Pedro está embirutado !!
;o)
b-jocas, paula
Esse seu cassoulet vem mesmo a calhar para o frio que se sente deste lado do hemisfério.
bjs
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