panquecas no calor..

 

 

o calor chegou, e pelo visto, veio para ficar.
acabou a minha tranquilidade de entrar na cozinha 40 minutos antes de Tuna chegar e preparar uma sopinha para o jantar. Vou ter que botar a caixola para funcionar todo dia e bolar uma super comidinha que seja leve e refrescante e que, de preferência, me mantenha distante do meu forno, que é capaz de aumentar 5 graus a temperatura da minha cozinha.aff Tarefa árdua para essa pobre mortal.

me coloquei na cozinha, frente a frente a uma chama de fogão, quase derretendo, para preparar panquecas. Finíssimas, perfumadas com alecrim, recheadas com carne moída e finalizadas com molho de tomate fresquíssimo.

para as panquecas joguei dentro do processador 2 copos de farinha de trigo + 2 copos de leite + 3 ovos (porque achei eles pequetitos, então coloquei o terceiro) + 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de chá de sal + 1 colher de chá de fermento químico + alecrim fresco picadinho.
processar, aguardar um pouco a massa descansar e mãos à obra.
o segredo de uma boa panqueca é realmente uma panelinha específica para elas e paciência. Colocar uma quantidade da massa no cantinho perto do cabo da panela e depois ir virando para ela escorrer para a panela toda. Virar quando começar a aparecer bolinhas e ela estiver se soltando da panela. e para virar, só jogando para cima mesmo. ufaaa

o molho de tomate fresquíssimo foi no processador também, uns 6 tomates sem semente, um pitaco de açúcar, vários pitacos de sal e pimenta moída na hora e um bom fio de um bom azeite. processa e prova para ir corrigindo o sabor.
;)